Clik here to view.
Kammusling, skovdue, Bourgogne og godt selskab
Jeg havde inviteret en god ven til middag en lørdag hvor kæresten og datteren var ude. Min ven er præcis som mig, levemenneske og sætter pris på de gode ting i livet – ikke mindst mad og vin. Derfor...
View ArticleClik here to view.
Hakkebøf med bløde løg og spidskål
Bare fordi det er hverdag behøver det ikke være kedeligt – heller ikke selvom man er børnefamilie og maden skal stå på bordet kl. 18.00. Én ting er forberedelse – også kaldet madplan – en anden er hvor...
View ArticleClik here to view.
Braiserede svinekæber, palmekål og kantareller
På kontoret havde jeg i forbindelse med et internt virksomheds arrangement fået til opgave, at sammensætte en menu som vi i fællesskab skulle frembringe. 11 mennesker med vidt forskellig (gastronomisk)...
View ArticleClik here to view.
Restemad af bagt vesterhavs torsk og blomkålspuré
Bagt vesterhavs torsk og blomkålspuré med gremolata og hakkede mandler Kender du det – middagsmaden er spist, men der er stadig lige præcis så meget mad tilbage, at man ikke kan lide at smide det ud....
View ArticleClik here to view.
Ducru-Beaucaillou smagning på Le Sommelier
Ducru-Beaucaillou smagning på Le Sommelier med Dawson wine For nylig deltog jeg i en vertikalsmagning af 2. cru vinen fra Saint-Julien i Bordeaux, Ducru-Beaucaillou. Arrangeret af firmaet Dawson-Wine...
View ArticleClik here to view.
Grillet poussin med bulgursalat
Foråret er over os, i følge kalenderen – termometret siger noget andet. Under alle omstændigheder har jeg for længst overskredet mæthedsgrænsen for simremad og rodfrugter. Nu skal der et stykke med...
View ArticleClik here to view.
Grambogård gris med grillede grøntsager
For nylig har jeg som bekendt anskaffet mig en gasgrill der bliver brugt flittigt – også selvom vejret ikke indbyder til grillmad. I dag havde jeg besøg af en god kammerat der også sætter pris på god...
View ArticleClik here to view.
Sandart, hvide asparges og lun kartoffelsalat
Sommer i juni kan være en blandet fornøjelse. I hvert fald med hensyn til vejret. Tilmed er der en begrænset tid for nogle råvarer som de hvide danske asparges. De skal – sommervejr eller ej – på...
View ArticleClik here to view.
Pizza på gasgrill – BeefEater rocks!
Mænd er gadget freaks – punktum. Derfor er det næppe gået nogens næse i min omgangskreds forbi, at jeg har anskaffet mig en gasgrill. Ganske vist fylder den en anselige del af terrassen og aftalen med...
View ArticleClik here to view.
Gæsteindlæg på bloggen v/ Mads Johansen – Der sker noget med mænd…
Jeg hedder Mads, jeg er gæsteblogger. Ikke så tit, eller faktisk aldrig, men indehaveren af denne skønne blog er en af mine allerbedste venner og inden jeg begynder at kaste rosende floskler om mig i...
View Article